源於創辦人熱愛旅遊，在日本的旅途中、品嘗到了當地的生吐司，在心裡留下美好的味覺感受。回國後、尋尋覓覓，始終品嘗不到當初在日本初嘗生吐司的感動。為了讓台灣的民眾、也能品嘗到，尋覓各國頂級食材、延續日本當地工法，經由不斷的反覆測試。終於，做出那份曾經屬於自己的感動！也讓這份感動、在台中發跡，夢想能傳播到台灣各地！